จ่างเจเพื่อการกุศล เชิญชวนผู้คนร่วมบุญสัมพันธ์

20180608-45-byxiaolian resize

         เพื่อต้อนรับเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างที่กำลังจะมาถึง จิตอาสาฉือจี้อาศัยโอกาสนี้ผูกบุญสัมพันธ์ โดยทุก 45 บาท ที่ผู้มีจิตศรัทธาร่วมบริจาคสมทบกองทุนพัฒนามูลนิธิพุทธฉือจี้ไต้หวันในประเทศไทย จิตอาสาฉือจี้ขอมอบจ่างเจตอบแทน 1 ลูก

        จิตอาสาฉือจี้ชาวไต้หวัน ที่ติดภารกิจทำให้ไม่สามารถเดินทางกลับบ้านเกิด ไปร่วมฉลองเทศกาลกับครอบครัวที่ไต้หวันได้นั้น ก็อาศัยการทำจ่างเจนี้ เป็นตัวช่วยให้คลายความคิดถึงบ้านเกิดเมืองนอน นอกจากร่วมสืบทอดวัฒนธรรมประเพณีของคนเชื้อสายจีนแล้ว ยังอาศัยโอกาสนี้ทำความดี ร่วมผลักดันและพัฒนาภารกิจของฉือจี้ในเมืองไทยต่อไป

20180606-013-bylek resize

▲จิตอาสาช่วยกันจัดเตรียมวัตถุดิบแต่ละประเภทของจ่างเจ

อาศัยจ่างเจ คลายคิดถึงบ้าน

         “ไม่เจอกันนานเลยค่ะ” เหล่าจิตอาสาฉือจี้ที่ปกติจะทุ่มเททำงานโดยไม่หวังสิ่งตอบแทนอยู่ในพื้นที่ชุมชนของตนเอง หรือจิตอาสาฉือจี้ชาวไต้หวันที่ต้องเดินทางไปกลับไทย-ไต้หวันอยู่บ่อยครั้ง ต่างมารวมตัวกัน ณ สถานธรรมจิ้งซือ เมื่อพบหน้าค่าตาที่คุ้นเคยจึงเอ่ยทักทายกันด้วยความคึกคักและดีใจ  เหล่าจิตอาสาต่างกุลีกุจอหาจุดที่ตนเองสามารถช่วยงานได้ ไม่ว่าจะเป็นการล้างใบไผ่ การหั่นและผัดวัตถุดิบ การนึ่งข้าวเหนียว การคลุกเคล้าส่วนผสม และการห่อจ่างเป็นต้น

20180607-055-bylek resize

▲จิตอาสาร่วมแรงร่วมใจช่วยล้างและตัดแต่งใบไผ่เพื่อเตรียมไว้ห่อจ่างเจ

20180608-04-byxiaolian resize

 ▲จิตอาสานำหน่อไม้สดมาหั่นเป็นลูกเต๋า ก่อนจะนำไปผัดและห่อในจ่างเจต่อไป

20180609-142-bylek resize

▲จิตอาสาตั้งใจจัดเตรียมเชือกไว้ห่อจ่างเจด้วยความพิถีพิถัน

           เคยมีคนตั้งคำถามว่า “จ่างเจ จะอร่อยหรือ” ทว่าเมื่อได้ลิ้มชิมรสจ่างเจฝีมือจิตอาสาฉือจี้แล้วนั้น จึงได้พิสูจน์ด้วยตนเองว่า “จ่างเจ” ที่แม้จะไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ก็เอร็ดอร่อยได้เหมือนกัน คุณเฉินอวี่หง ซึ่งรับหน้าที่เป็นแม่ครัวหลักของการทำจ่างเจอธิบายถึงความพิเศษของจ่างเจในปีนี้ว่า “ความแปลกใหม่ของจ่างเจในปีนี้คือ เราเพิ่มไส้หน่อไม้สดเข้าไป เนื่องจากเป็นหน้าหน่อไม้พอดี รสชาติของมันก็จะหวานและสดอร่อยเป็นพิเศษค่ะ โดยไส้ของจ่างเจ มีวัตถุดิบ 6 อย่างด้วยกันคือ หน่อไม้สด ฟองเต้าหู้ หัวไชเท้า เห็ดหอม เห็ดออรินจิและถั่วลิสง นอกจากนี้ซอสถั่วเหลืองที่เราใช้ ก็นำเข้ามาจากไต้หวันโดยเฉพาะ น้ำมันถั่วที่ใช้ก็จะเอาไปผัดขิงให้มีกลิ่นหอมก่อน ส่วนผงปรุงรสก็ใช้ของไต้หวัน เพื่อทำจ่างเจที่รสชาติอร่อยให้ทุกท่านได้ลิ้มรสค่ะ”  

         “เทศกาลไหว้บะจ่าง” เป็นหนึ่งใน 3 เทศกาลสำคัญของคนเชื้อสายจีน (เทศกาลสำคัญ ประกอบด้วยเทศกาลตรุษจีน เทศกาลไหว้บะจ่างและเทศกาลไหว้พระจันทร์) และยังเป็นช่วงเวลาที่คนในครอบครัว กลับมาอยู่พร้อมหน้าพร้อมตากัน ทว่าชาวไต้หวันที่อยู่ในต่างประเทศ ซึ่งติดภารกิจไม่สามารถเดินทางกลับภูมิลำเนาของตนเองได้ ก็ได้อาศัยการทำจ่างเจนี้ ช่วยคลายความคิดถึงบ้านเกิดเมืองนอนของตน

20180608-39-byxiaolian resize

▲จิตอาสาช่วยกันล้างเห็ดหอม เพื่อเตรียมไว้เป็นวัตถุดิบของจ่างเจ

 

 จ่างเจเพื่อการกุศล ถ่ายทอดพลังแห่งรักอันยิ่งใหญ่ 

 

          จากการเดินทางไปศึกษาดูงานฉือจี้ไต้หวันเมื่อสองปีก่อน ทำให้ คุณสุวิมล จุนพึ่งพระเกียรติ์ ได้มีโอกาสรู้จักฉือจี้ และในครั้งนี้เมื่อทราบข่าวว่าฉือจี้จัดจ่างเจเพื่อการกุศลขึ้น จึงรีบโทรศัพท์เข้ามาสั่งจองทันที เพราะกลัวจะพลาดโอกาสในการร่วมทำความดี เพราะทราบดีว่า สิ่งที่จิตอาสาฉือจี้ผลิตขึ้นมา ล้วนเป็นที่ต้องการของคนจำนวนมาก ดังนั้น เชื่อมั่นได้เลยว่า วัตถุดิบที่ใช้ทำจ่างเจ จิตอาสาฉือจี้จะคัดสรรสิ่งที่ดีที่สุด สดใหม่ที่สุด และเป็นธรรมชาติที่สุด มาผูกบุญสัมพันธ์กับทุกคน
          คุณสุวิมล กล่าวว่า “จิตใจของจิตอาสาที่มาร่วมห่อจ่างเจ ทุกคนไม่ได้มาห่อเพื่อการค้าเท่านั้น แต่ตั้งใจนำความรัก ความปรารถนาที่จะให้คนอื่นได้รับสิ่งดีๆ ห่อเข้าไปด้วยพร้อมกัน ดิฉันจึงคิดว่า เมื่อเรารับประทานเข้าไป ต้องได้รับพลังดีๆ ให้ร่างกายแน่นอนค่ะ”
          กลิ่นหอมจ่างเจอบอวลทั่วสถานธรรมจิ้งซือ ทำให้แม้กระทั่งคนที่เดินผ่านไปมา อดที่จะแวะเวียนเข้ามาสอบถามซื้อหาไม่ได้ จิตอาสาฉือจี้จึงอาศัยโอกาสนี้ผูกบุญสัมพันธ์ เชิญชวนผู้คนร่วมทำความดี เป็นส่วนหนึ่งของพลังแห่งรักอันยิ่งใหญ่

20180608-03-byxiaolian resize

▲จิตอาสาฉือจี้ คุณเฉินอวี่หง อธิบายว่าวัตถุดิบของจ่างเจนั้นหลากหลาย อีกทั้งต้องนำทุกอย่างไปผัดให้สุกหอมก่อนจะนำมาห่อได้

20180607-118-bylek resize

▲จิตอาสาฉือจี้ คุณสิริภัทร เปาอินทร์ (ขวา) ซึ่งรับหน้าที่รับออเดอร์สั่งจองจ่างเจในครั้งนี้ อาศัยไลน์เป็นช่องทางในการนำจ่างเจของฉือจี้ไปผูกบุญสัมพันธ์กับผู้คน และได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี

20180608-35-byxiaolian resize

▲จ่างเจหอมกรุ่นจากเตา พร้อมผูกบุญสัมพันธ์กับเหล่าผู้มีจิตศรัทธา

20180609-020-bylek resize

▲จิตอาสาร่วมกันห่อจ่างเจด้วยความเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกัน เพื่อนำรายได้สมทบกองทุนพัฒนามูลนิธิพุทธฉือจี้ไต้หวันในประเทศไทย

20180609-069-bylek resize

▲นักท่องเที่ยวชาวไต้หวันที่เดินผ่านสถานธรรมจิ้งซือ ได้กลิ่นหอมของจ่างเจ จึงเดินเข้ามาสอบถามและร่วมผูกบุญสัมพันธ์


 ภาพ :คุณรัตนโชติ ประมวลทรัพย์, คุณพิณญ์ธิชา จันทร์สุขศรี     เรื่อง :คุณบุษรา สมบัติ